Nuestro Chef Pablo Mariñas

        Pablo Mariñas nació en Cádiz en enero de 1982. Entre 2003 y 2005 realizó la formación profesional de cocinero en la escuela de hostelería « Fernando Quiñones » de Cádiz. Se incorpora al mundo laboral e inicia su carrera como cocinero en una cadena hotelera española. Motivado por la pasión a la pastelería realizó 6 meses de prácticas en el famoso restaurante Espai- Sucre, situado en la ciudad condal.
A continuación comenzó como jefe de pastelería en el restaurante Egaña-Oriza de Sevilla.

En marzo del 2009 Pablo Mariñas se incorpora al equipo de Dani García, en concreto al Gastro Bar El Burladero del Hotel Gran Meliá Colón en Sevilla donde pulió sus habilidades y se forjó una reputación. Avanza rápidamente a la posición de segundo jefe de cocina y un año más tarde es promovido a Jefe de Cocina de la Moraga de Córdoba. En marzo del 2012 acepta el reto de dirigir el restaurante Es Vi, concentrándose en la elaboración de tapas y con enfoque al producto local.

 

 


ES VÍ

C/Raixa 2E-07013 Palma de MallorcaIBES

+34971493493 +34971493494

Horarios
Cerrar
  • Miércoles a Domingo 19:30 - 22:30
Reservas